Ingredientes
- •filetes de pescada
- •sal e limão, q.b.
- •farinha
- •1 ovo
- Para o molho:
- •1 dl de óleo
- •1/2 pimento verde
- •1 cenoura
- •1 cálice de vinho do Porto
- •gengibre fresco
- •60 gr. de tomate ketchup
- •2 colheres de sopa de molho de soja
Preparação
- Temperam-se os filetes de pescada com sal e limão e deixam-se a marinar cerca de 30 m..
- Passam-se os filetes por farinha e o ovo batido e, depois, fritam-se em óleo quente.
- Para o molho: Leva-se ao lume um tachinho com 1 dl de óleo. Põe-se o pimento lavado e cortado aos bocadinhos, a cenoura cortada às rodelas e um pouco de gengibre fresco - atenção que o gengibre é afrodisíaco :-), por isso, não pôr demais...
- Deixe refugar.
- Escorra o óleo em excesso, adicione o vinho do Porto, o tomate ketchup e o molho de soja e deixe apurar.
- Servir os filetes com este molho por cima!
- Bom apetite!
