Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Para o Puré:
- 4 batatas médias
- 4 dentes de alho
- 40 g de margarina Vaqueiro
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal
- pimenta
- Para os filetes:
- 4 filetes de solha ou de pescada
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha com fermento (cheias)
- 1 ovo
- 0,5 dl de cerveja
- 1 chávena de pão ralado
- 100 g de Vaqueiro Culinesse
Preparação
- Coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Se preferir pode também picá-las com um garfo, depois de bem lavadinhas, e metê-las no micro ondas durante cerca de 6 minutos na potência máxima, tendo o cuidado de as virar a meio. Ponha também ao lume os dentes de alho descascados num tachinho com água e ferva durante 5 minutos aproximadamente.
- Ao mesmo tempo, tempere os filetes com sal e pimenta. Misture a farinha com o ovo levemente batido e junte a cerveja, mexendo bem. Passe os filetes por este preparado e em seguida pelo pão ralado, se quiser use pão ralado temperado com alho ervas. Ponha ao lume uma frigideira com a Vaqueiro Culinesse e frite aí os filetes de ambos os lados até ficarem douradinhos.
- Quando as batatas estiverem cozidas, tire-lhes a pele, junte-lhes a margarinaVaqueiro e os alhos fervidos. Tempere com sal e pimenta e esmague muito bem com um garfo ou com um esmagador de batatas.
- Sugestão
- Se quiser, enfeite o puré com azeitonase sirva a acompanhar os filetes.
