Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 filetes de pescada
- sal
- pimenta
- 1 cebola
- 1 alho francês
- 2 cenouras
- 50 g de margarina Vaqueiro
- 1 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- cebolinho (ou salsa)
- rodelas de limão
Preparação
- Tempere os filetes de pescada com sal e pimenta.
- Descasque e pique finamente a cebola, corte o alho francês em rodelase rale as cenouras. Leve os legumes ao lume com amargarina Vaqueiro e deixe estufar, mantendo o tacho tapado sobre lume brando, até o alho francês estar mole.
- Dissolva o açúcar no vinagre de vinho branco.
- Introduza os filetes de peixe no tacho e regue com o vinagre. Deixe cozinhar tapado durante mais 15 minutos.
- Polvilhe com cebolinho ou salsa, picados e enfeite com rodelas de limão. Acompanhe com batatas fritas ou puré de batata.
