Ingredientes
- 300 gr de feijão catarino demolhado
- 3 colheres de sopa de margarina
- 2 postas de bacalhau demolhado
- 500 gr de tomate de lata
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 cravinho
- sal e pimenta
Preparação
- Coza o feijão na panela de pressão com água, 1 cebola, o cravinho, 1 dente de alho e tempere com sal.
- Entretanto, pique a restante cebola e leve ao lume com 1 colher de margarina. Quando a cebola estiver macia, junte o tomate pelado, a salsa, o louro, os 2 dentes de alho picados e o vinho branco e tempere com sal e pimenta. Deixe cozer durante 30 minutos. Reduza o molho a puré.
- Corte o bacalhau em filetes, passe-os por farinha e aloure-os dos dois lados, com 2 colheres de margarina. Coloque os filetes de bacalhau no fundo de um tabuleiro untado com margarina, espalhe por cima o feijão escorrido e polvilhe com salsa picada. Cubra com o molho de tomate, espalhe por cima nozinhas de margarina e leve ao forno médio durante 20 minutos.
- Sirva bem quente.
