Ingredientes
- •50 g de amêndoas peladas
- •50 g de avelãs
- •750 g de avestruz
- •2 cebolas
- •50 g de manteiga
- •2 fatias de miolo de pão
- •100 g de passas
- •pimenta q.b.
- •50 g de pinhões
- •sal q.b.
- •1 copo de vinho tinto
Preparação
- Pique as cebolas e aloure-as numa frigideira com a manteiga.
- Assim que estiverem douradas, junte um pouco de miolo de pão picado, as amêndoas peladas, avelãs e pinhões.
- Junte a carne cortada em filetes, temperada com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar um pouco, de ambos os lados de cada filete.
- minutos depois junte o vinho e as passas.
- Baixe um pouco o lume e deixe apurar durante 15 minutos.
- Retire os filetes e bata o molho com a varinha mágica, em recipiente próprio.
- Rectifique os temperos.
- Disponha os filetes numa travessa, coloque por cima o molho e decore com mais pinhões e passas.
- Sirva com puré de batata caseiro e uma salada de alface.
