Ingredientes
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - 2 dentes de alho socado
- - 200 g de cebola cortada
- - ¼ xícara de vinho branco, seco
- - Sal à gosto
- - 8 filés de pescada branca
- - 8 fatias de queijo provolone
- - 2 cenouras médias raladas no ralho grosso
Preparação
- Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até murcharem, retire com escumadeira e bata no mix junto com vinho e sal, reserve. Enrole cada filé com a fatia de provolone, com rocambole, disponha-os lado a lado num refratário untado com azeite. Regue com o purê de cebola, cubra, leve ao forno por 10'. Enquando isso refogue no azeite que sobrou dos temperos a cenoura até que murche e disponha nas laterais do refratário dos filés. Sirva com arroz branco e salada de folhas.
