Ingredientes
- - 800 gr de filé de peixe
- - suco de 01 limão
- - sal e pimenta
- - 150 gr de manteiga
- - 300 gr de parmesão ralado
- - 500 ml de leite
- - 01 colher de sobremesa de maisena
- - 250 ml de creme de leite fresco
- - 01 cebola ralada
- - 01 pacote de espinafre congelado ou 02 maços de espinafre fresco
Preparação
- - Coloque o espinafre para cozinhar em panela tampada sem água no caso de preferir espinafre seco.
- - Tempere os filés com limão, pouco sal e pimenta e deixe descansar 05 minutos.
- - Prepare o molho assim: Coloque em uma panela uma colher cheia de manteiga, deixe derreter e nela frite a cebola ralada.
- - Coloque o leite (menos 01 xícara de café) e deixe ferver.
- - Misture a maisena na xícara de leite reservada dissolvendo bem.
- - Engrosse o leite juntando bem aos poucos a maisena dissolvida mexendo sem parar.
- - Misture o creme de leite e deixe ferver por 03 minutos.
- - Reserve.
- - Derreta o restante da manteiga, faça com os filés como milanesa, passando na manteiga derretida e no queijo ralado.
- - Forre um pirex untado com metade do espinafre, coloque sobre ele alguns filés "empanados" cubra com o molho e repita a operação terminando com o molho.
- - Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
