Ingredientes
- - 6 filés de badejo ou o de sua preferência
- - Sal a gosto
- - Caldo de limão
- - 1 colher de sopa de mostarda
- - 2 ovos
- - Farinha de trigo para empanar
- - Óleo para fritar
- - 5 maçãs ácidas
- - Manteiga para untar
- - Açúcar para polvilhar
- - ½ k d camarões médios
- - Sal e limão para temperar
- - 2 colheres de sopa de óleo
- - 2 colheres de sopa de cebola ralada
- - 2 colheres de sopa de catchup
- - 3 colheres de sopa de creme de leite
- - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 1 caixa de requeijão cremoso
Preparação
- Faça uma pasta com o sal, o limão e mostarda e tempere os filés, deixando-os no tempero por 1 hora. Passe cada um na farinha de trigo e nos ovos batidos e frite-os. Reserve conservando-os quentes. Corte as maçãs com a casca na espessura de 1 cm. Arrume-as numa assadeira bem untada com manteiga, polvilhando-as ligeiramente com açúcar. Leve ao forno quente por 10 minutos.
- Creme de camarões
- Tempere os camarões com sal e limão. Leve uma panela ao fogo com o óleo e refogue as cebolas. Junte o catchup deixando formar um molinho. Adicione então os camarões e deixe até que fiquem macios (mais ou menos 5 minutos). Dissolva a farinha de trigo no creme de leite e encorpore aos camarões. Misture o requeijão cremoso aos poucos, mexendo sempre até obter consistência de um creme. Arrume os filés em um prato, coloque por cima as rodelas de maçã sobre estas e um pouco do creme de camarões. Decore a gosto e sirva acompanhado de arroz e legumes.
