Ingredientes
- 2 kg. de filé
- 4 xícaras de vinho tinto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Tempere o filé com sal e pimenta, deixando-o mergulhado no vinho mais ou
- menos ½ hora. Esprema-o, cubra com manteiga nos 2 lados e leve ao forno. Asse
- em forno médio mais ou menos 40 minutos.
- Molho
- Ingredientes
- cebola
- porção de salsinha
- colher (chá) molho inglês
- colher (sopa) manteiga
- colheres (sopa) de farinha de trigo
- xícara de caldo de carne.
- Modo de Preparo
- Passe no liqüidificador a cebola e a salsinha. Refogue na manteiga. Acrescente os
- demais ingredientes e um pouco de vinho na carne, deixe no fogo para engrossar.
- Cubra o filé já decorado com um pouco do molho e o restante servir na molheira.
- Obs: Sugestões para a decoração: alface, salsinha picada, milho, ervilha,
- aspargos, pêssego, cereja, ameixa preta.
