Ingredientes
- - 300 gr de filé mignon ou contra filé
- - 100 gr de manteiga
- - 01 dose de vermout
- - 50 ml de mostarda
- - 20 ml de molho inglês
- - 50 gr de farinha de trigo
- - sal a gosto
- - 400 gr de batatas graúdas
- - 200 ml de óleo
- - 200 gr de ervilhas secas
- - 50 gr de bacon
- - 100 ml de leite
- - 50 ml de creme de leite
- - 02 dentes de alho
- - 01 galho de manjericão
Preparação
- - temperar o filé com sal, alho e manjericão. reservá-lo.
- - descascar e cortar as batatas em bastonetes.
- - saltear os filés na manteiga, cozinhar as ervilhas com água e sal.
- - fazer o molho mostarda com farinha de trigo, vermout, mostarda, leite e o creme de leite.
- - fritar as batatas, refogar as ervilhas secas com bacon.
- - montar o prato.
