Ingredientes
- - 01 kg. de filé
- - 100 g. de requeijão
- - 100 g. de manteiga
- - Sal a gosto
- - Alecrim, orégano, manjericão a gosto
- - 10 g. de fondor ou caldo de carne granulado
- Guarnição
- - 300 g. de batata palha
- - 1 lata de ervilhas grandes
- - 100 g. de cogumelo
- - 100 g. de presunto em juliana ou peito de peru
Preparação
- Cortar os filés, bater levemente, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos, descansar por 30 minutos.
- Saltear os filés na manteiga
- Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
- Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
- Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.
