Ingredientes
- - 24 figos maduros, mas ainda firmes
- - meia de xícara de chá de mel
- - 01 xícara de chá de vinho tinto de boa qualidade
- - meia xícara de chá de suco de limão
- - 01 lasca de canela
- - 03 cravos
Preparação
- Junte todos os ingredientes numa panela de fundo anti-aderente. Leve ao fogo forte. Logo que começar a abrir fervura, reduza o fogo e cozinhe durante 05 minutos em fogo bem baixo. Coloque os figos e cozinhe no fogo baixo durante 12 minutos. Se possível, coloque uma placa de amianto entre o fogo e a panela. O líquido deve chegar a tremer e nunca borbulhar. Vá vigiando a panela, os figos devem ser mantidos inteiros, apague o fogo caso eles fiquem moles demais. Retire do fogo e deixe esfriar totalmente. Utilize uma escumadeira para transferir os figos da panela para o prato que vai à mesa (com todo cuidado possível). Retorne a calda ao fogo e reduza até sobrar apenas ⅓ do volume. Espalhe sobre os figos e sirva.
