Ingredientes
- 1 unidades.
- 1 l de água
- 300 g de açúcar
- 2,5 dl de vinagre de sidra
- 2 cravinhos
- 1 kg de figos
Preparação
- Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o vinagre de sidra e os cravinhos.
- Entretanto, lave muito bem os figos. Quando o líquido entrar em ebulição, introduza cuidadosamente os figos e deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos.
- Enquanto os figos estão ao lume, escalde e enxugue cuidadosamente um frasco de boca larga e que vede hermeticamente.
- Retire os figos com uma escumadeira e coloque-os no frasco.
- Deixe
- ferver a calda mais 5 a 10 minutos, sobre lume moderado. Deite a calda
- sobre os figos até chegar às bordas do frasco. Rolhe e guarde ao abrigo
- da luz.
- Aguarde pelo menos 2 semanas antes de utilizar.
- Nota: o número de unidades refere-se a um frasco grande.
- Sugestão
- São excelentes para servir a acompanhar fígado, pato ou pratos de caça.
