Ingredientes
- 250g de feijão vermelho
- 4 dentes de alho
- 50g de margarina
- 1 linguiça
- 4 tomates maduros
- 1 malagueta fresca vermelha
- 1 malagueta fresca verde
- 3dl de cerveja
- sal e cominhos q.b.
Preparação
- Ponha o feijão de molho em água fria de véspera.
- Leve ao lume os alhos esmagados, a linguiça cortada às rodelas e a margarina.
- Deixe saltear um pouco, adicione o tomate pelado sem sementes, cortado em bocadinhos, tape o tacho e deixe ferver durante 5 minutos.
- Escorra o feijão, deite num tacho e cubra com água fria e deixe ferver durante 20 minutos.
- Adicione o feijão depois de bem escorrido e junte ao preparado anterior.
- Tempere de sal e adicione a cerveja.
- Tape e deixe cozer sobre lume brando cerca de uma hora, até os feijões estarem bem cozidos.
- Depois de pronto polvilhar com cominhos a gosto.
