Ingredientes
- 600g de salmão
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 cenoura
- 2 tomates
- 1 dl de vinho branco
- 800g de feijão branco cozido
- salsa picada
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Comece por cortar o salmão em cubos e lave.
- Descasque a cebola, mais os dentes de alho.
- Pique ambos e refogue no azeite.
- Adicione ao refogado, a cenoura cortada aos cubos e o tomate picado, sem pele e sementes.
- junte o salmão, tempere com sal e pimenta.
- Refogue um pouco.
- Retire o peixe e refresque com o vinho branco, deixe evaporar o álcool.
- De seguida, acrescente o feijão e o caldo.
- Cozinhe durante cinco minutos.
- Junte o salmão, envolva e deixe ficar no lume por uns minutos.
- Findo este tempo, adicione a salsa, rectifique os temperos e sirva.
