- ingredientes
Para 4 pessoas
2 cebolas
4 a 6 dentes de alho
60 g de Vaqueiro com Azeite
800 g de polvo congelado
2 cenouras
1 lata de tomate em pedaços
sal
pimenta
± 800 g de feijão branco cozido
- preparação
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve ao lume num tacho com a Vaqueirocom Azeite. Enquanto a cebola aloura, passe o polvo por água, tire-lhe a pele, os olhos e o dente central, caso ainda os tenha. Corte-o em pedaços e junte ao refogado de cebola e alho. Tape e deixe estufar sobre lume brando enquanto pela e corta as cenouras em rodelas ou em cubinhos. Junte as cenouras e o tomate ao polvo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar suavemente cerca de 20 minutos. Junte o feijão e prove para poder rectificar os temperos, caso ache necessário. Volte a tapar o tacho e deixe apurar mais 10 minutos ou até o polvo estar macio.
Sugestão
Pode usar feijão seco, e nesse caso deve pô-lo de molho de um dia para o outro e cozê-lo na panela de pressão com sal e um pouco de Vaqueiro com Azeite, ou pode usar feijão já cozido em conserva (latas ou frascos).
