Ingredientes
- •1 pato
- •1 kg feijão branco
- •150 g chouriço de carne
- •4 dentes de alho
- •2 cenouras
- •2 alho-francês
- •vinho branco Lt
- •3 pés salsa picada
- •4 cravinhos (cravo-da-índia)
- •1 colher de chá de cominhos em pó
- •sal q.b.
- •Pimenta q.b.
- •200 g refogado preparado
Preparação
- Cubra o pato com água e leve a cozinhar por 30 minutos juntamente comuma cebola inteira. Acrescente o vinho branco e deixe apurar.
- Retire o pato e deixe arrefecer. Corte em bocados.
- Retire a cebola e a gordura do caldo ondeo pato cozeu. Junte esse caldo ao refogado. Deixe reduzir esse caldo até cerca de 1 lt.
- Unte o pato com azeite e leve ao forno até ficar bem alourado.
- Junte o pato ao feijão e aos legumes cortados. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Polvilhe com salsa picada.
- Sirva com arroz salteado com alho e chouriço. Pode enriquecer este prato juntando presunto e mais legumes.
