Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 cebola
- 2 dl de azeite
- 5 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 600 g de feijão encarnado cozido
- sal
- pimenta
- colorau
- 4 postas de bacalhau demolhado
Preparação
- Descasque a cebola e 1 dente de alho, corte a primeiraem meias luas e o pique finamente o segundo. Leve a alourar em 3 colheres de sopa de azeite aquecido, conjuntamente com a folha de louro. Adicione o feijão cozido e tempere com sal,pimenta e colorau. Deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto, asse as postas de bacalhau nas brasas. Desfaça o bacalhau em lascas e regue com o restante azeite, previamente aquecido com os restantes dentes de alho, descascados e picados.
- Sugestão
- Sirva o bacalhau com o feijão guisado e com arroz branco.
- Se não tiver possibilidades de assar o bacalhau nas brasas, asse-o numa chapa sobre o lume ou no grelhador eléctrico.
