Preparação
- Coze-se o feijão branco, cerca de meio litro, em pouca água e lume brando. Quando está aberto, tempera-se com rodas de cebola, um bom bocado de manteiga, a casca dum limão e pimenta em pó.
- Deixa-se cozer mais um bocado, agitando a caçarola para não pegar, mas não lhe metendo a colher. As rodas de cebola devem ficar inteiras e o feijão quase enxuto. Servem-se sem mais nada
