Preparação
- Peneire 100 g de farinha para uma tigela Junte uma pitada de sal. Abra uma cova no meio e deite aí 3 ovos e 2,5 dl de leite. Mexa com uma vara de arames até obter uma massa lisa. Passe pelo passador se for necessário. Deixe a massa descansar 30 minutos pelo menos.
- Derreta 50 g de manteiga e junte-a à massa. Misture.
- Aqueça bem a frigideira em que derreteu a manteiga e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa. Incline a frigideira para todos os lados de modo a cobrir o fundo da frigideira com massa.
- Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula ou de outra frigideira.
- Deite um pouco mais de manteiga, na frigideira e deixe cozer do outro lado.
