Ingredientes
- favas
- toucinho
- cebola
- pimenta
Preparação
- Descascam-se as favas e limpam-se dos olhos. Põe-se numa caçarola um bocado de toucinho, com cebola picada e um pouco de pimenta e deixa-se refogar. Quando a cebola está loura, acrescenta-se ao refogado com um pouco de água que se deixa ferver. Uma parte do toucinho derrete-se para formar o refogado, ficando ainda uma parte inteira que depois acompanha as favas. Sobre o molho acrescentado e fervente, deitam-se as favas que se deixam cozer no liquido, servindo-se em seguida, como acompanhamento de pratos de carne.
