Ingredientes
- 2 kg de favas descascadas
- ½ chouriço partido às rodelas
- 300 g de tomate
- pão frito
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média
- sal q.b.
Preparação
- Pique finamente a cebola e leve-a ao lume com o azeite até que fique transparente. Misture de seguida o chouriço, os tomates limpos e cortados aos pedaços e as favas. Regue com um pouco de água, tempere com sal e deixe cozer.
- Na altura de servir, abra uns buraquinhos no cozinhado e coloque nele os ovos.
- Leve de novo a lume brando para escalfar os ovos.
