Ingredientes
- •1 litro de favas secas
- •1 decilitro de azeite fino
- •4 gramas de sal
- •1 grama de pimenta
- •4 dentes de alho
Preparação
- Põem-se as favas de molho em água simples fria, por doze horas, tirando as pequenas moscas chamadas carneiros que algumas favas tenham e que estão nelas num pequeno buraco redondo. Cozem-se em água com sal até que se esmagem facilmente com um garfo. Estando cozidas escorrem-se, deitam-se numa travessa com a pimenta, o azeite e os alhos que se fervem em duas colheres de azeite por cinco minutos.
