Ingredientes
- 1 lata média de atum ou 2 pequenas
- 30 g de margarina alimentar
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de maionese
- 8 fatias quadradas de pão de forma
- óleo Vaqueiro
- 3 ovos
- ± 0,5 dl de leite
- sal
- pimenta de moinho
- alho em pó
Preparação
- Escorra o atum enquanto derrete a margarina num tacho sobre lume moderado.
- Deite o atum escorrido no tacho e desfaça-o com uma colher de pau. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar 2 a 3 minutos, mexendo sempre até o atum estar completamente desfeito.
- Retire do lume, junte a salsa picada e a maionese e misture bem.
- Barre 4 das fatias de pão com a pasta obtida e por cima coloque as restantes fatias de pão. Pressione um pouco com a palma das mãos para que o pão aderira bem ao recheio.
- Deite óleo numa frigideira larga e funda de modo a ficar com cerca de 2 dedos de altura e leve ao lume a aquecer.
- Bata os ovos com uma vara de arames até estarem desfeitos, junte o leite e tempere com sal, pimenta acabada de moer e uma pitada de alho em pó.
- Passe as fatias recheadas pela mistura de ovo, deixando embeber bem, e depois frite-as, de ambos os lados, no óleo quente até estarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente.
- Sugestão
- Acompanhe com salada mista de alfaces e tomate cortado em cubos.
