Ingredientes
- •500 g de açúcar
- •3 dl de água
- •500 g de amêndoa triturada
- •18 gemas
- •3 ovos
- •manteiga q.b..
Preparação
- Ferva o açúcar com a água, até obter ponto de fio.
- Retire e misture a amêndoa muito bem.
- Bata as gemas, ligeiramente, com os ovos.
- Misture no creme inicial e leve ao lume até espessar um pouco.
- Depois, espalhe o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal e bem untado com manteiga.
- Ponha no forno a cozer a 1700 C, durante 40 minutos.
- Depois de frio, corte o doce aos quadrados.
