Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 mangas maduras mas não muito moles
- 1,2 dl de água
- 100 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha
- 2 limas
Preparação
- Descasque as mangas, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias o mais finas possível.
- Deite a água e o açúcar num tachinho. Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as suas pequenas sementes para dentro do tacho.
- Junte a vagem de baunilha e leve ao lume a ferver até obter um xarope fraco.
- Adicione a raspa da casca das limas e reserve a calda até amornar.
- Deite a calda sobre as fatias de manga e deixe marinar por duas horas no frigorífico.
- Disponha as fatias de manga sobre os pratos de sobremesa e regue com a calda por cima.
- Sugestão
- Deve ser servido bem fresco.
