Preparação
- Tem-se um tachinho com 250 ou 500 g de açúcar fino (conforme a porção que se queira fazer), que se põe em ponto ou um pouco subido, mas não demasiado. Partem-se fatias de arrufada com a espessura de dois dedos, envolvem-se em gemas de ovos, lançando-se dentro do açúcar, voltando-se e retirando-se quase em seguida, colocam-se graciosamente numa travessa e lança-se-lhe por cima missanga. É como quem come ovos moles de Aveiro
