Ingredientes
- •8 fatias de pão-de-ló com 3 cm de espessura cada
- •200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
- •4 gemas de ovos
- •5 dl de leite gordo
- •150 grs. de açúcar
- •2 colheres de sopa de farinha maizena
- •1 cálice de licor Curaçao
- •1 pau de canela
- •1 casca de laranja
- •100 grs. de amêndoas peladas e torradas
Preparação
- Bata as gemas e misture-as com a maizena e um pouco de leite.
- Leve o resto do leite ao lume com a casca da laranja, o pau de canela e o açúcar.
- Quando começar a ferver, retire do lume e, junte as gemas de ovo lentamente e sem deixar de mexer.
- Leve de novo ao lume e retire antes de levantar fervura.
- Retire a casca de laranja e o pau de canela.
- Deite o creme em taças individuais.
- Mergulhe as fatias (previamente embebidas no Curaçao) no creme e deixe arrefecer.
- Depois de frio, polvilhe a superfície com açúcar e queime o creme com um ferro próprio aquecido.
- Antes de servir, regue as fatias de bolo com o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
- Polvilhe com as amêndoas picadas grosseiramente.
