Ingredientes
- •1L de leite
- •5 colheres (sopa) de adoçante em pó
- •8 ovos
- •casca de limão
- •1 pau de canela
- •canela em pó
Preparação
- Leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela.
- Bata as claras em castelo com uma colher de adoçante.
- Quando o leite estiver a ferver, deite-lhe colheradas de claras e deixe-as cozer de ambos os lados.
- Vá colocando as farófias numa taça de vidro.
- Quando todas as claras estiverem cozidas, coe o leite.
- Junte-lhe as gemas em fio ligeiramente batidas.
- Leve de novo ao lume para engrossar, mexendo sempre.
- Depois de engrossar apague o lume e junte o adoçante, misture bem.
- Deite o creme por cima das farófias.
- Polvilhe com canela em pó.
