Farófias com Creme de Ovo e Cereais de Chocolate

Ingredientes

Preparação

Leve o leite ao lume com a casca de limão e deixe ferver suavemente.
Entretanto, bata as claras em castelo. Junte o açúcar e continue a bater até obter um merengue espesso. Molde as claras com a ajuda de 2 colheres de sopa como se fossem pastéis de bacalhau e deite-as no leite a ferver. Depois de cozidas, retire as farófias com a ajuda de uma escumadeira para dentro de um tabuleiro de louça e reserve. Repita as operações até esgotar as claras.
Misture as gemas com o mel e a Maizena. Adicione o leite onde cozeu as farófias, depoiis de retirar a casca de limão. Leve a engrossar ligeiramente, sobre lume brando, mexendo sempre.
Deite sobre as farófias e polvilhe com cereais de chocolate.