Ingredientes
- - 02 abóboras japonesas de 1 kg cada
- - 1½ xícara chá arroz cru
- - 03 xícaras chá caldo de galinha
- - 02 colheres de sopa de manteiga
- - 03 colheres de sopa de requeijão
- - 02 dentes de alho espremidos
- - 01 cebola média picadinha
- - 01 talo de salsão picado
- - sal á gosto
- - 01 pimentão verde picado
- - pimenta a gosto
- - 01 pimentão vermelho picado
- - 02 ovos
- - 02 colheres de chá manjericão picado
Preparação
- - corte uma fatia do fundo da abóbora para que fique em pé. lave bem e corte uma tampa em cima. retire as sementes e reserve.
- - leve o caldo de galinha ao fogo, quando levantar fervura junte o arroz. tampe e deixe cozinhar em fogo brando.
- - derreta a manteiga e junte o alho e a cebola, deixe corar e junte o salsão, refogue mais um pouco e junte os pimentões, o manjericão, o arroz, os ovos batidos e o requeijão.
- - encha as abóboras, pincele a casca com óleo, faça alguns furos com o garfo e leve ao forno moderado por mais ou menos 5o minutos.
- - corte em fatias na hora de servir.
- - sirva quente.
