Ingredientes
- (Esta farofa deve ser servida fria. As Bruxas são práticas e alegres. É a farofa
- da prosperidade e deve ser comida especialmente às sextas-feiras, ou na Lua
- Cheia, ou em cada dia 13, acendendo uma vela marrom, espalhando muitas rosas
- vermelhas.)
- - 2 copos de farinha de milho amarelo em flocos;
- - meio copo de água mineral sem gás;
- - 2 cenouras raladas no ralo grosso;
- - 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- - 1 pimentão verde cortado em tiras;
- - 1 cebola grande cortada em tiras;
- - 1 lata de milho verde escorrido;
- - 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em tiras;
- - 1 xícara de chá de uvas-passas sem sementes;
- - 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas;
- - suco de limão;
- - sal a gosto;
- - 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- - ½ xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços.
Preparação
- Hidrate a farinha de milho com a água, mexa bem e reserve. Em
- uma tigela grande, junte os pimentões, a cebola, as cenouras, o milho, as
- uvas-passas e os tomates. Depois de misturar bem, acrescente a salsinha, tempere
- com suco de limão, sal e junte a farinha de milho já hidratada. Acomode a farofa
- em um pirex fundo, regue com azeite de oliva e enfeite com as azeitonas pretas.
- Sirva com carne branca grelhada, uma salada de sua preferência e bananas fritas
- (opcional).
