Ingredientes
- 12 ovos
- 1 litro de leite
- 8 colheres de sopa de açúcar,
- 1 lata de leite condensado
- 2 paus de canela
- cascas de 1 limão
- 20 gotas de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de Maizena
Preparação
- Ferva o leite com os paus de canela e as cascas do limão. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Junte-lhes 4 colheres de açúcar. Misture bem com uma colher de pau, em lume brando, no leite que cozinhou as cascas e a canela. Coe o creme.
- Caramelo:
- Derreta o açúcar na frigideira em lume brando com algumas gotas de vinagre (para não queimar). Coloque o creme numa tigela, depois as farófias e por fim o caramelo.
