Ingredientes
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 claras
- 5 gemas
- Raspa de limão
Preparação
- Misture o leite com o leite condensado e leve ao lume para ferver, mexendo sempre.
- Baixe o lume e deixe cozinhar.
- Bata as claras em castelo, até obter uma consistência firme.
- Coloque as claras em castelo no leite fervente, um pouco de cada vez, deixando cozinhar dos dois lados. Retire com uma escumadeira e coloque num pirex. Reserve.
- Bata as gemas com um pouco de leite frio e junte ao leite que sobrou na panela, sem tirar do lume. Mexa por mais alguns minutos até obter consistência cremosa. Acrescente a raspa do limão.
- Despeje no pirex sobre as claras reservadas, sirva bem gelado.
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