Ingredientes
- 250 gramas de farfalle
- 500 gramas de gambas
- 2 ervas-doces
- 1 alho-francês
- 3 colheres de sopa de manteiga
- ½ colher de chá de pimenta verde
- 200 ml de natas frescas
- 100 ml de leite
- 50 ml de conhaque
- sal a gosto
Preparação
- Descasque as gambas, lave e enxugue. Limpe e lave a erva-doce e pique grosseiramente. Limpe e lave o alho-francês e refogue-o numa panela com a metade da manteiga.
- Junte a erva-doce, 1 pitada de sal e a pimenta verde esmagada. Adicione as natas misturadas com o leite e cozinhe, em lume brando, por cerca de 10 minutos.
- Pique metade das gambas e junte-as ao molho. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Cozinhe a massa em bastante água a ferver com sal. Enquanto isso, refogue as gambas restantes com a manteiga restante. Junte sal, o conhaque e flambe.
- Escorra a massa e tempere com o molho e o refogado de gambas.
