Ingredientes
- 250g de farinha
- sal
- 50g de açúcar refinado
- 1 limão, a casca ralada
- 50g de manteiga
- 2 colheradas (sopa) aguardente ou conhaque
- 1 col. (sopa) de água
- óleo para fritar
- açúcar confeiteiro
Preparação
- Peneirar a farinha com uma pitada de sal e misture o açúcar e a casca do limão. Esfregue um pouco de manteiga na mistura, junte o aguardente e a água. Sove o mínimo possível. Cobrir a massa com um pano húmido e deixe descansar em lugar fresco por 2 hs.
- Estender bem com um rolo e cortar em quadrados. Deixe na forma untada em lugar fresco ou sobre um mármore por ½ hora.
- Fritar em 5mm de óleo quente até dourar. Escorrer e polvilhar com muito açúcar confeiteiro.
- Servir quente ou frio.
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