Ingredientes
- - 1 kg de Batatas
- - 200 grs de muzzarela fatiada
- - ½ kg de carne moída
- - 01 lata de molho de tomate
- - 02 colheres de sopa de extrato de tomate
- - 01 caixa de creme de leite
- - 02 xics. de chá de água
- - 01 pitada de açúcar
- - sal
- - cebola
- - 01 dente de alho amassado
- - pimenta do reino a gosto
- - 01 xícara de café de conhaque
- - 01 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Preparação
- Cozinhe as batatas em água ligeiramente salgada até que fiquem macias. Reserve na propria água do cozimento. Faça um refogado com o alho, a cebola e a carne moída. Acrescente a pimenta do reino, o molho de tomate, o extrato de tomate a água e o açúcar. Deixe o molho reduzir e coloque o conhaque. Deixe reduzir um pouco mais. O molho não pode ficar muito consistente nem aguado demais.
- Numa outra panela coloque as batatas amassadas e acrescente o creme de leite. Deixe ferver e reserve.
- Numa forma refratária, coloque uma camada do purê de batatas, acrescente então um pouco da carne moída, a seguir coloque as fatias de mussarela. Repita a operação até o topo para então colocar o queijo parmesão ralado. Leve ao forno convencional pré aquecido por 10 minutos ou no microondas por 3 minutos. Atenção se a mistura ficar muito consistente é aconselhável se colocar um pouco de água no fundo do refratário caso se coloque no forno convencional.
