Ingredientes
- · 0,5 kg de castanhas
- · 1 faisão gordo
- · 1 dl de azeite
- · 1 colh. sopa de mostarda
- · 1 folha de louro
- · 1 dente de alho
- · 1 cebola
- · Pimentão, sal e pimenta q.b.
- · 1 cálice de aguardente
- · 1 limão cortado em gomos
- · Pão torrado
Preparação
- Golpeie e coza as castanhas em água e sal. Descasque e reserve. Parta o faisão em pedaços e aloure-os em azeite. Coloque-os num tacho e borrife com água. Junte a mostarda, o louro, o alho e a cebola picados. Tempere com sal, pimenta e mexa. Salpique com pimentão e deixe cozer. Quando a carne estiver tenra, junte a aguardente e deixe apurar. Junte as castanhas e tape. Acompanhe com gomos de limão e pão torrado.
