Ingredientes
- 1 faisão (pode ser substituído por frango)
- 6 maçãs graúdas ( tipo fuji)
- 100 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de canela
Preparação
- Doure a ave com metade da manteiga, em uma panela ou frigideira grande,
- temperada com sal e pimenta a gosto.
- Descasque as maçãs no restante da manteiga, em fogo baixo, polvilhando com
- uma pitada de canela.
- Remova do fogo quando amolecer.
- Em uma fôrma refratária, funda, untada, coloque uma camada de maçã.
- Ponha o faisão sobre esta camada, com o peito virado para camada, com o
- peito virado para baixo.
- Rodeie a ave com o restante das maçãs. Acrescente metade do creme de leite.
- Asse em forno a 180 graus, por cerca de 1 hora, coberto com folha de
- alumínio.
- Após 30 minutos, vire o faisão, corrija o tempero do peito e deixe
- completar o cozimento.
- Remova o papel-alumínio, adicione o creme restante e sirva na própria
- fôrma.
- Rende 4 a 6 porções.
