Ingredientes
- (4 pessoas)
- 600 gr. de figado de vitela, cortado em tiras
- 20 uvas itália brancas, cortadas ao meio e sem sementes
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 100 ml. de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de vinagre de sherry
- azeite de oliva
- sal e pimenta
Preparação
- Puxe o fígado no azeite até dourar, acrescente a cebola fígado e conserve em fogo alto. Adicione as uvas e conserve no fogo para mesclar os sabores. Junte o vinho com o vinagre e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta Sirva acompanhado de risoto de abobrinha e aspargos e decorado com salsinha picada.
