Ingredientes
- 600g de farinha
- 50g de fermento biológico (30 no verão)
- 120g de manteiga
- 3 ovos
- ½ xíc de leite morno, raspa de limão ou baunilha,
- açúcar confeiteiro
- 3 col (sopa) de açúcar
Preparação
- Colocar em uma xícara grande o leite morno, 1 colher de açúcar o fermento biológico e deixar levedar.
- Peneirar a farinha, fazer um oco no centro, acrescentar o fermento, os ovos batidos com o açúcar e 60g de manteiga derretida e morna, a raspa de 1 limão e água se fosse necessário.
- Trabalhar a massa e por em lugar morno para levedar.
- Quando estiver o dobro do volume, amassar um pouco para retirar o ar, dividir em 4, espichar em forma rectangular, untar com manteiga derretida e espalhar com açúcar, enrolar sem apertar a massa, cortar de 4cm de comprimento.
- Se inverte colocando em forma amanteigada, levar ao forno quente por ½ hora, estando bem quente pintar com água açucarada e esparramar com açúcar confeiteiro.
- Biscoitos uruguaios
