Ingredientes
- 1 kg de carne de porco (magra)
- 2 cebolas grandes, descascadas e picadas
- 1 raminho de salsa picada
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho, descascados e picados
- 350grs de castanhas descascadas
- 120grs de banha
- sal
- pimenta preta moída na ocasião
Preparação
- Num tacho leve ao lume a banha, quando esta derreter junte a carne, os alhos, as cebolas, o louro despedaçado, uma pitada de noz-moscada, a salsa, sal e pimenta, deixando estufar em lume brando, mexendo várias vezes até que a carne esteja dourada e tenra.
- Entretanto coza as castanhas num tacho com água e sal; escorra as castanhas e junte-as à carne continuando a cozinhar durante mais 5 minutos.
- Por fim retire a preparação do lume, coloque-a numa travessa e sirva imediatamente.
