Ingredientes
- ½ xícara (chá) de
- farinha de trigo
- ½ colher (chá) de
- pimenta-do-reino
- 1 kg de carne bovina
- moída ou carne de
- veado, sem gordura
- em pedacinhos
- 2 colheres (sopa) de
- óleo vegetal
- 1 cebola grande em
- rodelas
- 1 e ½ xícara (chá)
- de caldo de carne
- caseiro
- ¼ de xícara (chá) de
- xerez seco
- 500 g de cogumelo
- seco fatiado
- 340 g de macarrão
- 1 lata de leite
- evaporado
- 2 colheres (sopa) de
- catchup
- 2 colheres (sopa) de
- molho inglês
- 1 pitada de sal
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 10 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 290,20 CARBOIDRATOS: 10,00
- PROTEÍNAS: 30,00 LIPÍDIOS: 7,40
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Numa vasilha grande, misture a farinha e a pimenta.
- Adicione a carne e mexa até a farinha ficar incorporada.
- Numa panela grande, aqueça o óleo e junte a carne e a
- cebola. Frite, mexendo sempre, até que a carne esteja
- dourada por igual. Adicione o caldo e o xerez; mexa bem.
- Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo, mexendo de
- vez em quando, por 1h30, ou até que a carne esteja macia.
- Frite o cogumelo em uma frigideira antiaderente por 20
- minutos, mexendo de vez em quando; pingue água se
- necessário. Adicione-o à carne. Cozinhe o macarrão, sem
- sal. Numa vasilha média, coloque o leite, o catchup, o
- molho inglês e o sal; mexa bem. Quando a carne estiver
- totalmente cozida, adicione a mistura do leite e aqueça por
- minutos; sirva com o macarrão.
