Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- óleo Vaqueiro
- 300 g de massa (fusili, espirais ou roscas)
- 60 g de Vaqueiro Refogado
- 2 colheres de sopa (rasas) de farinha
- 3 dl de leite
- pimenta
- noz moscada
- 2 sementes de cardamomo
- 2 colheres de chá de tandori masala ( mistura asiática de especiarias)
- 400 g de miolo de camarão cozido
- 1 dl de natas
- tomilho limão
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver introduza a massa e deixe cozer até estar al-dente.
- Entretanto, derreta a Vaqueiro Refogado. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. Misture bem com uma vara de arames até dissolver a farinha no leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Perfume com os grãos das sementes de cardamomo e a tandori masala e junte o miolo de camarão. Deixe engrossar um pouco mexendo de vez em quando.
- Escorra a massa logo que esteja cozida. Adicione as natas ao creme de camarão e misture com a massa. Salpique com frescas e perfumadas folhas de tomilho limão.
