Ingredientes
- 500 gr de espinafres congelados
- 2 fatias grossas de bacon
- 1 fatia grossa de fiambre
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- 1 lata pequena de cogumelos inteiros
- 1 colher de sopa de farinha
- 2,5 dl de leite
- 200 gr de queijo ralado em fios
- 40 gr de queijo parmesão ralado
Preparação
- Coza os espinafres, em água temperada com sal. Escorra-os muito bem e reserve.
- Corte o bacon e o fiambre em cubinhos e aloure-os na margarina. Junte os cogumelos escorridos e deixe saltear. Polvilhe com farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar um pouco, sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Junte os espinafres e o queijo em fios e rectifique de sal.
- Deite o preparado num pirex rectangular, untado com margarina e polvilhe com o queijo parmesão. Leve a gratinar a forno pré aquecido a 220ºC.
- Dica: Este prato tanto pode ser servido como entrada, como acompanhamento, contudo também poderá ser servido como prato completo se, antes de levar ao forno, abrir 4 cavidades e deitar um ovo em cada uma.
