Ingredientes
- 1 kg de atum fresco 400 g de cebola 2 colheres (chá) de sal 8 colheres (sopa) de suco de limão pimenta preta moída 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ramo de louro fresco 40 a 60 fatias de limão óleo para grelhar
Preparação
- Corte o peixe em quadrados (3 x 3 cm). Coloque numa tigela. Descasque a cebola, rale, misture com sal e deixe curtir por uma meia hora. Passe então a cebola por uma peneira e despeje o suco de cebola sobre o atum. Misture também o suco de limão, pimenta e azeite de oliva. Cubra o peixe e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Espete quadrados de atum e folha de louro alternadamente. grelhe os espetos numa grelha untada por 4 a 6 minutos. Vire de vez em quando.
