Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- 150 g de acelgas chinesas (bok-choy)
- 200 g de camarão calibre 20/30
- 1 maçã Granny Smith
- Vaqueiro Azeite
- 1 dl de azeite virgem extra
- 0,3 dl de molho de soja
Preparação
- Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Introduza as acelgas chinesas cortadas em quartos e deixe retomar fervura. Escorra bem.
- Entretanto tire a cabeça, a casca e a tripa aos camarões mantendo-lhes os rabinhos. Se quiser reserve as cabeças para preparar um caldo para usar noutras receitas.
- Lave e corte a maçã em cubos.
- Enfie os camarões, os cubos de maçã e os quartos de acelgas alternadamente em quatro espetos de madeira.
- Misture o azeite virgemextra com o molho de soja.
- Aqueça uma chapa sobre o lume com um pouco de Vaqueiro com Azeite. Aloure aí as espetadas de todos os lados à medida que as vai pincelando com o molho preparado.
- Sirva as espetadinhas com o molho que sobrar, à parte, e acompanhe com salada verde.
