Ingredientes
- 650 g de peito de peru
- 3 colheres de sopa de molho pesto
- salva fresco
- 6 fatias finas de presunto
- azeite
- sal e pimenta
- 1 tigela de arroz branco
- 150 g de tomate-cereja
- 1 limão
Preparação
- Corte a carne em bifes. Coloque-os entre duas folhas de película aderente. Com um rolo, distenda-os até ficarem finos. Barre-os de um lado com o molho pesto e ponha por cima 12 fatia de presunto e 12 folha de salva. Enrole os bifes, aperte e corte em rodelas. Enfie-as em espetos de modo a segurar os rolos. Pincele com azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe sobre um tabuleiro, virando várias vezes. Deite o arroz quente numa travessa, espalhe e decore com pedaços de presunto, tomates-cereja cortados e raspa de limão. Enfeite com pedaços de limão.
