Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 embalagem de ovos de codorniz
- água
- sal
- 2 courgettes
- 2 cenouras grandes
- 400 g de filetes de peixe espada preto
- pimenta
- sumo de limão
- Vaqueiro Líquida
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Leve os ovos de codorniz ao lume num tacho com água temperada com sal e ferva durante cerca de 5 minutos.
- Tempere os filetes de peixe espada com sal, pimenta e sumo de limão.
- Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal.
- Escorra e passe os ovos de codorniz por água fria.
- Lave as courgettes e pele as cenouras. Corte-as em fatias finas a todo o comprimento e escalde-as na água a ferver durante cerca de 5 minutos.
- Descasque os ovos de codorniz. Corte os filetes de modo a obter 12 tiras.
- Estendas as fatias de courgettes, por cima coloque as fatias de cenoura e as tiras de peixe. Coloque um ovo de codorniz numa ponta e enrole. Enfie em espetos de madeira e coloque num tabuleiro de forno.
- Regue com Vaqueiro Líquida e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando de vez em quando.
