Ingredientes
- 1 ananás
- 40 gambas
- 400 g de manteiga
- 1 pimento vermelho
- ½ kg de arroz branco cozido
- 2 limão
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colher de sopa de cebolinho picado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Lave muito bem as gambas. De seguida, descasque-as deixando a cauda e a cabeça. Regue-as com o sumo de limão e, na altura, tempere com sal e pimenta moída.
- Descasque e corte o ananás aos bocados. Coloque-os nos espetos, alternando com as gambas.
- De seguida, numa frigideira, core-as na manteiga derretida, em lume brando.
- De vez em quando, volte-as para que alourem de ambos os lados. Depois de fritas, retire-as.
- Ao molho que ficou, junte as alcaparras.
- Sirva com arroz branco, ao qual juntou o pimento picado, e com o molho de alcaparras.
